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甘栗とゴルゴンゾーラのペンネ


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  • 甘栗の自然な甘さとチーズの新鮮なデュエット

    エネルギー(1人分):664kcal

    材料(2人分)

    ペンネ  120g
    ゴルゴンゾーラチーズ 50g
    白ワイン 大さじ2
    生クリーム 2/3カップ
    むき甘栗 8粒
    粗挽き黒こしょう 適宜
    イタリアンパセリのみじん切り 大さじ1

    作り方

    • ゴルゴンゾーラチーズは手で細かくほぐし、甘栗は粗く刻む。
    • 鍋に白ワインを入れてひと煮立ちさせ、生クリーム・ゴルゴンゾーラチーズを入れ弱火にかけてチーズを溶かす。
    • 塩を加えて沸騰した湯でペンネをゆでる。
    • 2にゆでたペンネを加えて、甘栗を入れ、粗挽き黒こしょうをたっぷりめに加えて混ぜ合わせる。
    • 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

    ワンポイントアドバイス

    お好みのチーズを使ったアレンジもOK ゴルゴンゾーラチーズがない場合は、一般的に手に入れやすいほかのブルーチーズなどを代用することもできます。また、チーズによって塩分が異なるため、味に応じて塩を加減します。

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