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納豆&新芽の冷たいパスタ

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納豆、カイワレ・豆苗の新芽に大根おろしでひんやりさっぱりパスタ

by natsuy

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材料(1人分)

スパゲッティ 200g
麺つゆ 大さじ2
ごま油 適量
ラー油 お好みで
大葉 5枚ぐらい
納豆 1パック
カイワレ大根 お好みで
豆苗 お好みで
大根おろし 2〜3cmぐらい

作り方

  • 1.たっぷりの熱湯に適当量の塩を入れてスパゲッティ茹でる。
  • 2.茹でている間に大根をおろし、大葉、カイワレ、豆苗を刻んでおく。ボールに水と氷を入れておく。
  • 3.麺つゆにごま油を入れかき混ぜておく。
  • 4.麺が茹で上がったらザルに上げて流水で粗熱を取り、氷水に入れ、冷たくなったらザルに上げてしっかり水気を切る。
  • 5.麺、カイワレ、豆苗、納豆、大根おろし、大葉の順で器にもりつけ、最後に3をかけてできあがり。

メモ

ピリ辛がお好きな方はラー油を少したらすのがオススメです。

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