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* チキンとゴルゴンゾーラのクリームパスタ♪

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チキンとほうれん草のゴルゴンゾーラ風味のクリームパスタです♪

by cherry♪

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材料(1人分)

スパゲッティ 100g
ほうれん草    70g
チキン 70g
ゴルゴンゾーラチーズ 30g
パルメザンチーズ 大さじ3
白ワイン 1/4カップ
生クリーム 1/2カップ
牛乳 1/3カップ
塩、こしょう 各適量

作り方

  • 1.そぎ切りにしたチキンを茹でます。3cm長さに切ったほうれん草を茹でて冷水に入れアク抜きします。
  • 2.塩を加えた湯でスパゲッティを茹で始めます。
  • 3.鍋に生クリーム・牛乳・白ワイン・細かくほぐしたゴルゴンゾーラチーズを入れ、弱火で溶かします。
  • 4.粉チーズ、しぼって水気を切ったほうれん草・チキンを加え、塩、こしょうで味を整えソースを作ります。
  • 5.茹で上がったスパゲッティの水気を切りソースに絡めます。

メモ

沸騰させ過ぎると、ゴルゴンゾーラの風味が落ち、生クリームも分離してしまいます。

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