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マッシュルームと松の実のパスタ

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松の実ときのこを使ったヘルシーなパスタ

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材料(2人分)

エネルギー(1人分):475kcal

カールマカロニ (※細めのスパゲッティの代用も可。) 200g
マッシュルーム 2パック
にんにく 1かけ
パセリ 大さじ1
松の実 大さじ3
バター 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
塩、こしょう 少々

作り方

  • 1.にんにくとパセリは、包丁でみじん切りにする。
  • 2.マッシュルームと松の実は、フードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
  • 3.塩を加えて沸騰した湯でカールマカロニをゆでる。
  • 4.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが薄く色づいてきたら、バターと2を加えて混ぜて炒め、塩・こしょうで味を整え、カールマカロニとパセリを加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

きのこソースは前菜にも活躍するすぐれモノ
マッシュルームを使った今回の「きのこのソース」は、前菜としてパンにのせてブルスケッタにも使える便利なソースです。

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