鶏肉をカリッと焼いて、香りのよいレモン風味に仕上げます
エネルギー（1人分）：623kcal
材料（2人分）
| ファルファッレ | 120g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| クレソン | 2束 |
| レモンの皮のすりおろし | 1/2個分 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
A：ソース
| バター | 大さじ1 |
|---|---|
| パルメザンチーズ | 大さじ2〜3 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
- 鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。にんにくは半分に切って、芽をとってつぶす。クレソンはざく切りにする。塩を加えた湯でパスタをゆでる。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら鶏もも肉を炒める。レモン汁を加え、鶏肉に火が通ったら、レモンの皮も加える。
- ゆで上がったパスタ、クレソンを2に加え、パスタのゆで汁適量とＡを加え混ぜる。
ワンポイントアドバイス
たっぷりのレモンを加えることで、鶏肉のくさみがとれて、おいしさが引き出されます。ほどよく酸味の効いたパスタは、初夏にピッタリのさわやかな味わいです。クレソンがアクセントに。
