ケーパーを加えて個性的な味わいに
（2人分）
エネルギー（1人分）：664kcal
スパゲッティ  |
200g |
|---|---|
| かじき | 小2切れ |
| プチトマト | 1パック |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 少々 |
A：ソース
| バター | 大さじ1 |
|---|---|
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| ケーパー | 小さじ1 |
| イタリアンパセリのみじん切り | 大さじ1 |
- 1.かじきは2cm角に切り、塩、こしょうをふる。プチトマトは半分に切る。ケーパーは粗く刻み、にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たらかじきを加えてこんがりと炒める。白ワインを加えひと煮し、プチトマトを加えて少しつぶれるくらいまで煮る。Aを加える。
- 3.ゆで上がったスパゲッティを2.に加えてあえ、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
