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レタスとかりかりじゃこのパスタ

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身近な和素材と、さっと炒めたしゃきしゃきレタスの絶妙コラボ

  • ベジー
  • 10min
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材料(2人分)

エネルギー(1人分):580kcal

スパゲッティ  200g
レタス 1/4個
ちりめんじゃこ 大さじ3
オリーブ油 大さじ3
しょうがの薄切り 2枚
塩、こしょう 各少々
白いりごま 適量

作り方

  • 1.しょうがはみじん切りにする。レタスは1cm幅に切る。塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
  • 2.フライパンにオリーブ油、しょうがを入れて熱し、香りが出てきたらじゃこを加え、カリっとするまで炒める。
  • 3.2にレタスを加えてさっと炒め、ゆで上がったスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうを加え混ぜる。器に盛り、ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

意外にパスタには使われないレタスですが、さっと炒めて食感よく仕上げると、相性抜群。カリッと炒めたじゃこと、香ばしいごまが、風味をアップします。しょうがが味の引き締め役に。

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