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マカロニチーズ

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シンプルなマカロニグラタンはアメリカのソウルフード

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材料(2人分)

エネルギー(1人分):791kcal

マカロニ  100g
バター 30g
薄力粉 30g
玉ねぎ 1/8個
牛乳 2と1/2カップ
チェダーチーズ、エメンタールチーズ 各60g
パン粉 適量

作り方

  • 1.玉ねぎはみじん切りにする。チーズはすりおろす。
  • 2.フライパンにバターを熱し、溶けてきたら玉ねぎを炒め、しんなりしたら、薄力粉をふり入れ、弱火でこがさないようによく炒める。牛乳を少しずつ加えながらなめらかに混ぜ、とろりとしてきたら、塩、こしょうで味をととのえ、チーズの半量を加える。
  • 3.マカロニは塩(分量外)を加えた湯で表示時間より1分短めにゆで、ざるに上げる。2を加えて混ぜ、耐熱皿に入れ、残りのチーズ、パン粉を散らし、200度のオーブンで15分ほど(またはオーブントースターでこんがりとするまで)焼く。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースは、薄力粉を玉ねぎにからめるようにしながらしっかり炒め、冷たい牛乳を加えるとダマになりません。チェダーチーズの風味がポイントです。

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