さつまいものクリームスープスパゲッティ
旬のさつまいものやさしい甘みが広がる
（2人分）
エネルギー（1人分）：449kcal
ファルファッレ  |
80g |
|---|---|
| さつまいも | 小1本 |
| ベーコン | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| 牛乳、水 | 各1カップ |
| セージ | 4〜5枚 |
| 固形スープの素 | 1/2個 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ2〜3 |
- 1.さつまいもは皮つきのまま2cm角に切り、水に10分さらす。ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは1cm角に切る。塩を加えた湯でパスタをゆでる。
- 2.鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。玉ねぎを加え、しんなりしたら、さつまいもを加えてひと炒めし、水、固形スープの素、セージを加える。
- 3.さつまいもに火が通ったところで牛乳を加えてひと煮し、ゆで上がったパスタを加え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、チーズをふる。
さつまいもの甘みがクリーミーなスープに広がって、やさしい味わいに。セージは強い香りが特徴。苦手ならタイムなどに替えてもOKです。ファルファッレは、のびにくいのでスープパスタ向き。かわいらしい形も人気です。
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