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コーンたっぷりトマトショートパスタ

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冷凍プチトマトで時短調理♪コーンもたっぷりです。

by mukoai

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材料(2人分)

冷凍プチトマト 200g
コーン缶 1缶(130g)
にんにく 1かけ
ショートパスタ 160g
オリーブオイル 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
ベジクック(洋風顆粒だし) 小さじ1
黒こしょう 適宜
バジル(乾燥) 適宜

作り方

  • 1.プチトマトは一晩冷凍したものを水にさらし、皮むきをする。
  • 2.にんにくは包丁の背でつぶしてから適当に細く切る。
  • 3.ショートパスタは塩適量を入れ、ゆでておく。
  • 4.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りがたったらコーンを加え、2〜3分を炒める。
  • 5.作り方1を入れてフタをしてフライパンの温度を上げる。
  • 6.プチトマトをヘラでつぶしながら炒めていき、ショートパスタがゆで上がったら加え、なじませる。
  • 7.★の調味料を加え、全体になじませ、バジル・黒こしょうもふりかけて混ぜたら完成!

メモ

冷凍プチトマトを使って時短調理。コーンの缶詰を1缶たっぷり使ってお子様も好きな味になりました。
鶏肉焼いた付け合せにも◎です!

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