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ストロガノフ風クリームちきんパスタ

カレー風味のパスタに、チーズ味噌クリームがまったりと絡んだ、コクありパスタです。

1.スパゲティを塩を入れたたっぷりのお湯で茹で始める。コンソメキューブは包丁で刻むか、熱湯少々で溶かしておく。
鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
マッシュルーム、玉ねぎは薄くスライスする。
ニンニクとパセリはみじん切りにします。
2.1の鶏肉に軽く塩胡椒し、小麦粉をまぶしておく。
3.熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、ニンニクを入れ、香りが出る迄炒めたら、鶏肉を皮目から入れて軽く焦げ目が付く迄焼く。玉ねぎ、マッシュルームも入れて炒め合わせ、お酒を入れアルコール分を飛ばす。
4.3にスライスチーズ以外の味噌クリームソースの材料を入れて、味噌を良く溶かしながら強めの中火で煮詰める。
5.ソースがトロッとしてきたらチーズを入れて良くかき混ぜてとかす。
6.スパゲティを湯きりする。このとき茹で汁をわずかに残す。（小さじ2程）スパゲティを鍋に戻して弱火にし、コンソメキューブとカレー粉を入れ
て良く混ぜ合わせ、パスタに色をつける。
7.パスタを皿に盛り、5のソースをかけてパセリを散らせば完成です。