カレー風味のパスタに、チーズ味噌クリームがまったりと絡んだ、コクありパスタです。
by かりんと
（1人分）
| スパゲティ | 90グラム |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| マッシュルーム | ３個 |
| 玉ねぎ | 50グラム |
| にんにく | 1/2カケ |
| パセリ、サラダ油、塩胡椒 | 各少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| お酒 | 大さじ2 |
| コンソメキューブ | 1/4個 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| ［味噌クリームソースの材料］ | ＊ |
| 味噌 | 大さじ3/4 |
| 醤油 | 小さじ1/3 |
| 水 | 50cc |
| 牛乳 | 100cc |
| コンソメキューブ | 1/4個 |
| スライスチーズ | １枚半〜２枚 |
- 1.スパゲティを塩を入れたたっぷりのお湯で茹で始める。コンソメキューブは包丁で刻むか、熱湯少々で溶かしておく。
鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
マッシュルーム、玉ねぎは薄くスライスする。
ニンニクとパセリはみじん切りにします。 - 2.1の鶏肉に軽く塩胡椒し、小麦粉をまぶしておく。
- 3.熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、ニンニクを入れ、香りが出る迄炒めたら、鶏肉を皮目から入れて軽く焦げ目が付く迄焼く。玉ねぎ、マッシュルームも入れて炒め合わせ、お酒を入れアルコール分を飛ばす。
- 4.3にスライスチーズ以外の味噌クリームソースの材料を入れて、味噌を良く溶かしながら強めの中火で煮詰める。
- 5.ソースがトロッとしてきたらチーズを入れて良くかき混ぜてとかす。
- 6.スパゲティを湯きりする。このとき茹で汁をわずかに残す。（小さじ2程）スパゲティを鍋に戻して弱火にし、コンソメキューブとカレー粉を入れ
て良く混ぜ合わせ、パスタに色をつける。 - 7.パスタを皿に盛り、5のソースをかけてパセリを散らせば完成です。
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