生のトマトですっきり味。バルサミコが味の決め手
（2人分）
エネルギー（1人分）：595kcal
スパゲッティ  |
200g |
|---|---|
| トマト | 4個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| バジル | 1枝 |
| 塩、こしょう、パルミジャーノチーズ | 各適量 |
- 1.玉ねぎはみじん切りにする。トマトは皮を湯むきしてざく切り、にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。バジルは飾り用に葉を4枚ほどとっておく。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらトマト、バジル(枝ごと)、塩を加えて煮詰め、バルサミコ酢を加えて半量程度になるまでさらに煮詰める。
- 3.ゆで上がったスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁、塩、こしょうで味を調え、チーズを加え混ぜる。器に盛り、ちぎったバジルを散らす。
みずみずしい生のトマトを使ったトマトソースは、さっぱりとライトな味わい。少しもの足りなさもありますが、それを補うために、バルサミコ酢をプラスしました。しっかり煮詰めれば酸味は残らず、うまみがアップ。
-
- なすとトマトのバルサミコ風味ペンネ
- まろやかな酸味のバルサミコでひと工夫
- 夏野菜のパスタ
- 旬の夏野菜をたっぷり摂って元気ハツラツ
- ムサカ風豆乳マカロニグラタン
-
ギリシャの料理ムサカと豆乳入りグラタンのコラボは後引く美味しさ♪
by レンバス
- パンプキンクリームとチキンのパスタ
-
パンプキンクリームをたっぷりからめて
by コーラル
携帯電話のカメラで左のQRコードを読み取り、簡単にレシピページにアクセスすることができます。
※QRコード対応の携帯電話のみ使用することができます。
-
パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
