甘栗の自然な甘さとチーズの新鮮なデュエット
（2人分）
エネルギー（1人分）：664kcal
ペンネ  |
120g |
|---|---|
| ゴルゴンゾーラチーズ | 50g |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 生クリーム | 2/3カップ |
| むき甘栗 | 8粒 |
| 粗挽き黒こしょう | 適宜 |
| イタリアンパセリのみじん切り | 大さじ1 |
- 1.ゴルゴンゾーラチーズは手で細かくほぐし、甘栗は粗く刻む。
- 2.鍋に白ワインを入れてひと煮立ちさせ、生クリーム・ゴルゴンゾーラチーズを入れ弱火にかけてチーズを溶かす。
- 3.塩を加えて沸騰した湯でペンネをゆでる。
- 4.2にゆでたペンネを加えて、甘栗を入れ、粗挽き黒こしょうをたっぷりめに加えて混ぜ合わせる。
- 5.器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
お好みのチーズを使ったアレンジもOK
ゴルゴンゾーラチーズがない場合は、一般的に手に入れやすいほかのブルーチーズなどを代用することもできます。また、チーズによって塩分が異なるため、味に応じて塩を加減します。
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パスタ1ヵ月分
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平野由希子の
ペストパスタ101
