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キャベツの明太子スパゲッティ

人気度

やわらかいキャベツを合わせた、春の明太子パスタ

  • ベジー
  • 10min
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材料(2人分)

エネルギー(1人分):654kcal

スパゲッティ  200g
キャベツ 3〜4枚
明太子 1腹(80g)
バター 40g
オリーブ油 大さじ1
塩、こしょう 各少々
青じそ 10枚

作り方

  • 1.明太子は縦に切り込みを入れて包丁でこそげ、薄皮を除く。キャベツはひと口大にちぎる。青じそはせん切りにする。
  • 2.ボウルにバター、オリーブ油、明太子、塩を混ぜ合わせておく。
  • 3.塩(分量外)を加えた湯でスパゲッティをゆでる。スパゲッティのゆで上がり1分前にキャベツを加える。
  • 4.ゆで上がった32のボウルに加えてあえ、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

人気の明太子パスタに、旬の春キャベツをプラス。キャベツのやわらかい食感と甘み、淡い色合いが、春らしさを演出します。明太子をバターなどと合わせ、ゆで上がったスパゲッティを混ぜるだけなので、簡単です。

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