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2種のトマトの冷製パスタ

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ジューシーな2つのトマトの食感や酸味、甘みを楽しんで

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材料(2人分)

エネルギー(1人分):520kcal

スパゲッティ  160g
トマト(フルーツトマトなど) 小2個
プチトマト 10個

A

オリーブ油 大さじ3
塩、こしょう 各少々
おろしにんにく 少々
ディル 2〜3枝

作り方

  • 1.トマトは乱切りに、プチトマトは4等分に切る。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分ほどおいて味をなじませる。
  • 2.スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで上がったら冷水にとって冷やし、手でぎゅっとしぼるようにして水けをしっかりととる。
  • 3.12、ちぎったディルを加えてあえる。

ワンポイントアドバイス

2種類のトマトを使うことで味わいに変化を。今回はアクセントにディルを使いましたが、もちろんバジルでもよく合います。冷製スパゲッティは、水けをしっかりしぼるのがおいしさのポイントです。

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