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ほたてのタルタルパスタ

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刺身用のほたてでおしゃれな前菜風

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材料(2人分)

エネルギー(1人分):470kcal

細めのスパゲッティ  120g
ほたて貝柱(刺身用) 4個
ズッキーニ 1/3本
ケーパー 小さじ1
万能ねぎ 1本
ディル(あれば) 適量
オリーブ油 大さじ3
レモン汁 小さじ2
塩、こしょう 適量

作り方

  • 1.ほたて、ズッキーニは7mm程度の角切り、ズッキーニは塩少々をふり、しんなりしたら、水けをとる。ケーパーは粗みじん切り、万能ねぎはみじん切りにする。ディルはざく切りにする。
  • 2.スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆで、冷水にとり、しぼるようにして水けをしっかりきる。
  • 3.1.をオリーブ油、レモン汁と、塩、こしょう各少々であえ、2.を加え混ぜる。

ワンポイントアドバイス

刺身用のほたてを粗く刻み、オリーブ油やハーブ、レモン汁などであえて、冷たくしたスパゲッティと合わせました。おしゃれな前菜風の一品です。これにはやはり細いスパゲッティが合いますね。

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