さばと香草パン粉のスパゲッティ：協会のパスタレシピ│レシピを探す│日本パスタ協会

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さばと香草パン粉のスパゲッティ

ハーブの香りのカリカリパン粉が食欲をそそる

エネルギー（1人分）：762kcal

スパゲッティ	200g
さば	１切れ
パン粉	１/3カップ
フレッシュハーブ（パセリ、バジル、オレガノ、セージなど)のみじん切り	大さじ3
オリーブ油	大さじ4と1/3
にんにく(みじん切り)	１片
塩、こしょう	各適量
バジル	少々

1.さばは塩をふる。にんにくはみじん切りにする。塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
2.フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて熱し、香りが出たらパン粉を加え、こんがりとするまで炒め、ハーブ、塩、こしょうを加えて混ぜ、取り出す。
3.フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、さばをこんがりと焼いて取り出し、食べやすくほぐす。フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ２を熱し、さばを戻し入れる。ゆで上がったスパゲッティを加え、ゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、2のパン粉をたっぷりかけ、バジルを飾る。