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そうめん風パスタ

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白身魚と薬味野菜をたっぷりとのせて、さっぱりといただきます

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材料（2人分）

エネルギー（1人分）：386kcal

細めのスパゲッティ　 120g
白身魚のお刺身（鯛、すずきなど） 1人前
スプラウト 1パック
みょうが 1個
青じそ 6枚
万能ねぎ 3本
白いりごま 大さじ1
めんつゆ(ストレート) 1カップ
オリーブ油、わさび 各適量

作り方

  • 1.みょうが、青じそはせん切りに、万能ねぎは小口切りにする。
  • 2.塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。ゆであがったら冷水にとり、水気をしっかりしぼる。
  • 3.2を器に盛り、刺身、1、スプラウト、ごまをのせる。めんつゆにオリーブ油、わさびを加えたものを添えて。

ワンポイントアドバイス

細めのスパゲッティをそうめんに見立てた冷たいパスタ。たっぷりの薬味野菜ですっきりとした味わいです。白身魚の刺身をのせればおなかも満足のボリュームに。カリッと焼いた油揚げやししとうもよく合います。

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