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ホワイトアスパラと半熟卵のペンネ

人気度

半熟卵とたっぷりチーズでまろやかな味わい

  • ヘルシー
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材料(2人分)

エネルギー(1人分):412kcal

ペンネ  120g
ホワイトアスパラ 1束
温泉卵 2個
オリーブ油 大さじ1
バター 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ3
ワインビネガー 小さじ1
塩、こしょう 各少々

作り方

  • 1.ホワイトアスパラガスは穂先の下から皮をむき、2cm幅の斜め切りにする。ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。途中でホワイトアスパラを加え、2〜3分ほどゆでたら、アスパラを取り出す。
  • 2.フライパンにオリーブ油、バターを熱し、バターのパチパチという音がしなくなったら、ホワイトアスパラを加えてひと炒めし、ワインビネガーを加える。
  • 3.ゆで上がったペンネを加え、ペンネのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、温泉卵をのせ、チーズをかける。

ワンポイントアドバイス

人気上昇中のホワイトアスパラと、相性のいい半熟卵を合わせたビスマルク風。フレッシュなホワイトアスパラのやさしい風味と食感を楽しんでください。太くてまっすぐに伸び、穂先が締まっているものがおいしいアスパラのしるし。

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