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野菜たっぷりペンネグラタン

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シチューが変身!フライパン一つで作っちゃいましょう♪

by ecchan

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材料(2人分)

ペンネ 200g
1切れ
じゃが芋(さつま芋・かぼちゃでも) 1個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3個
ブロッコリー 1/8個
しめじ 1/4個
とろけるチーズ 適宜
シチューの素 2カケ

作り方

  • 1.熱したフライパン(又は厚手の鍋)にバター大さじ1(分量外)を入れ鮭を焼き、取り出してほぐしておく。
  • 2.そのままフライパン(又は厚手の鍋)にバター大さじ1(分量外)を追加で入れ、玉ねぎ・人参・じゃが芋・しめじの順に炒める。
  • 3.水400ccを加えて煮込み、具材がほぼ柔らかくなったらシチューの素を入れてシチューが完成。
  • 4.そこに茹でてないペンネを投入して10分程加熱。程よいとろみがつきます。
  • 5.最後にブロッコリーを入れて1〜2分加熱、1で焼いた鮭を混ぜる。
  • 6.耐熱皿に盛り、上からとろけるチーズをかけオーブンで15分程度焼く。

メモ

お好みでこの生地にチーズやサイコロ状に切ったパンを混ぜても美味しいですよ!パン粉を表面にかけて焼くと焦げ目もきれい♪

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