作り方

• スパゲッティは表示のとおりに茹でる。茹で上がる2分前ににんじん、１分前にまいたけを加えて一緒に茹でる。
• にんじんは細めの短冊切り、まいたけはほぐす。細ねぎは半分に切り、根元のほうを小口切りにする。
• だしの素を水で溶き、豆腐、練りごま、うすくちしょうゆとともにフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。塩で味をととのえる。
• 茹で上がったスパゲッティとにんじん、まいたけをざるにあげて水気を切り、3にからめ、皿に盛る。
• 細ねぎをのせ、粗挽きこしょうをふる。