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空芯菜とひき肉のナンプラーパスタ

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空芯菜にナンプラ―味のひき肉がいいアクセントに。

by ゆみよん

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材料(2人分)

スパゲティー 160g
空芯菜 100g
しめじ 100g
豚ひき肉 100g
ナンプラー 大さじ1.1/2
大さじ1
さとう 小さじ1
にんにく 1片
たかのつめ 1こ
ごま油 大さじ1

作り方

  • 1.スパゲティーは表示通りに茹でておく。
  • 2.ビニール袋に豚ひき肉、ナンプラー、酒、さとうを入れて揉む。
  • 3.ごま油大さじ1を熱してにんにくのスライス、たかのつめを炒めて、2センチに切った空芯菜、小房にしたしめじを炒めて取り出す。
  • 4.2のひき肉を炒めて、茹でたスパゲティーを入れて絡める。
  • 5.お皿に盛り付けて上に4の空芯菜としめじをのせる。
    お好みでレモンを少し絞って食べても美味しい。

メモ

調味料で揉んでおいたひき肉は味がしっかり入ります。またノンオイルで炒めることができて、一石二鳥です。
ビニール袋の中でもむと、器も汚れずいいことづくめです。

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