食べごろのアボカドを生クリームと豆乳で合わせスープパスタにしました!
by ことこと
（2人分）
| アボカド | 1こ |
|---|---|
| ベーコン | 35g |
| 舞茸 | 70g |
| 豆乳 | 150cc |
| 生クリーム | 150cc |
| コンソメ | 1こ |
| 醤油 | 大1 |
| わさび | 適量 |
| スパゲティ | 160g |
| 粉チーズ・ブラックペッパー・飾り用ハーブ | 適量 |
- 1.ベーコンは短冊切り、舞茸は石づきを切り食べやすい大きさにほぐす。アボカドは切込みを入れて種を取り皮を手でむき、フォークなどでつぶしておく。
湯を沸かし塩を入れ、スパゲティをゆで始める。 - 2.フライパンを温めベーコンを炒め、舞茸を加え塩・胡椒をして炒めて一旦取り出す。
- 3.2にアボカドを入れ、生クリームを少しづつ加えてのばし、豆乳・刻んだコンソメを加え沸騰しない様に温め、わさびは醤油で溶いて加える。
- 4.器にゆであがったパスタを入れ、3を注ぎ、2をトッピングし、粉チーズ・ブラックペッパー・飾り用ハーブをのせる。
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