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とんかつパスタ

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お惣菜のとんかつを利用して和テイストのパスタです。

by まさもえ

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材料(2人分)

パスタ 180g
市販のとんかつ 1枚
えのきだけ 100g
白菜 4枚
長ネギ 1本
唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ2
しょうが 1片
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
黒七味唐辛子 適量
適量

作り方

  • 1.塩を入れた湯でパスタをゆでる。その鍋で白菜をさっとゆでて刻んでおく。
  • 2.えのきだけと長ネギとしょうがはみじん切りにする。唐辛子は輪切りにする。とんかつは一口大に切る。
  • 3.フライパンにオリーブオイルを入れて、しょうがと唐辛子を入れて加熱しそこへえのきだけと長ねぎを入れて炒める。
    火が軽く通ったら白菜ととんかつをいれ炒め、そこへゆでたパスタを入れて薄口しょうゆとみりんで味付けする。
  • 4.皿にもり、黒七味唐辛子をふってできあがり。

メモ

とんかつの衣がいいアクセントになります。
とんかつの代わりに唐揚げでも美味しいです。

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