パリパリゴボウのわさびクリーム冷製パスタ
わさびのきいた冷製パスタにゴボウがアクセント！
材料（2人分）
| カッペリーニ | 160g |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| 鶏ムネ肉 | 100g |
| ゴボウ | 1本 |
| 三つ葉 | 適量 |
| ☆生わさび（チューブ） | 小さじ2 |
| ☆ヨーグルト | 大さじ2 |
| ☆寿司酢 | 小さじ2 |
| ☆マヨネーズ | 大さじ1.5 |
| ☆塩・白胡椒 | 少々 |
作り方
- ニンジンは千切りに、ゴボウは細いささがき、三つ葉は飾り用を残して細かく切る。 鶏は酒を塩を振ってレンジで蒸し鶏にし、冷まして細く裂いておく。 ゴボウをぱりっと揚げて、油を切っておく。
- 大きいボウルに☆のソースの材料と、ニンジンと蒸し鶏を良く混ぜておく。
- カッペリーニを茹で（2分）氷水に取って冷まし、2.のボウルに入れてソースをからめ、飾り用を除いた三つ葉も混ぜる。
- 器にもりつけて、三つ葉とパリパリゴボウをトッピングしたらできあがり！
メモ
わさびと寿司酢が入っているのでさっぱりしています。パリパリゴボウがポイント！
