海老風味のトマトソースパスタ
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海老の殻からダシを取った、トマトソースパスタです
材料（2人分）
| 海老の殻 | 10尾程度 |
|---|---|
| トマト缶 | １缶 |
| しめじ | １房 |
| コンソメ | 少々 |
| バジル | 少々 |
| ニンニク | １片 |
| 生クリーム（牛乳やクリームパウダーでも可） | ５０CC |
作り方
- 海老フライなどで残った海老の殻をグリルもしくはトースターで焼き、煮だす
- フライパンにオリーブオイルをたらし、スライスしたニンニクを熱し、シメジを炒める
- ２に１の煮出し汁とトマト缶を加え、煮詰める
- ３の味見をし、コンソメと塩コショウで味をととのえ、バジルを散らす
メモ
捨ててしまいがちな海老の殻からおいしいダシが取れます。あえて具材は少なく、海老の香りを楽しめました。
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