さんまのハーブオイルビネガー風パスタ
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ハーブとビネガーとオリーブオイルで風味豊かなパスタの出来上がり♪
材料（1人分）
| さんま | １匹 |
|---|---|
| にんにく | 2/1かけ |
| 玉葱 | 4/1個 |
| バジル（今回は乾燥タイプを使用） | 小2/1程度 |
| オリーブオイル | 大2程度 |
| 白ワインビネガー（お酢でも可） | 大2程度 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| お好みのパスタ | 適量 |
作り方
- ＠下処理＠にんにくは皮をむいてつぶしておきます。玉ねぎはスライスしておきます。＜同時進行でパスタのお湯を沸かします＞＋＜さんまをグリルで焼きます＞
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ、にんにくの香りが出てきたら玉葱を炒めます。
- １のさんまが焼きあがったら、骨を取り２に加えさっとなじませ、塩・コショウ・バジルを入れて味を調えます。
- 茹であがったパスタを３に加え、茹で汁を大匙２程度加え乳化させ、ある程度水分が飛んだら最後にビネガーを加えてさっとまわして出来上がり☆
メモ
お好みのお野菜はどんなものでもあうと思います♪また、パルミジャ−ノをかけて食べても美味しいですよ♪
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