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2種のトマトの冷製パスタ


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  • ジューシーな2つのトマトの食感や酸味、甘みを楽しんで

    エネルギー(1人分):520kcal

    材料(2人分)

    スパゲッティ  160g
    トマト(フルーツトマトなど) 小2個
    プチトマト 10個

    A

    オリーブ油 大さじ3
    塩、こしょう 各少々
    おろしにんにく 少々
    ディル 2〜3枝

    作り方

    • トマトは乱切りに、プチトマトは4等分に切る。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分ほどおいて味をなじませる。
    • スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで上がったら冷水にとって冷やし、手でぎゅっとしぼるようにして水けをしっかりととる。
    • 12、ちぎったディルを加えてあえる。

    ワンポイントアドバイス

    2種類のトマトを使うことで味わいに変化を。今回はアクセントにディルを使いましたが、もちろんバジルでもよく合います。冷製スパゲッティは、水けをしっかりしぼるのがおいしさのポイントです。

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