作り方

• なすは縦半分に切ってから、1cm幅に切る。牛肉はAで下味をつける。にんにく、しょうがはみじん切りに。パスタは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
• フライパンにサラダ油とにんにく、しょうが、豆板醤を入れて熱し、香りが出たら、なすを加えて炒める。なすに火が通ったら牛肉を加え、オイスターソースを加える。
• ゆで上がったパスタを2.に加えてあえ、ごま油、ゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。