作り方

• 大根の皮は細めの短冊切りに、葉は1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。塩を加えたたっぷりの湯でペンネをゆでる。
• フライパンにサラダ油としょうがを入れて熱し、香りが出たら、牛肉を入れて炒める。色が変わったら、大根の皮を加え、透き通ってきたら葉を加えて炒め、オイスターソース、しょうゆ、酒で調味する。
• ゆで上がったパスタを2に加え混ぜ、塩、こしょう、ゆで汁適量で味を調える。器に盛り、白ごまをふる。