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オイルサーディンのトマトソース


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    雨の日もラクチン!缶詰で作るお手軽パスタ

    エネルギー(1人分):441kcal

    材料(2人分)

    ペンネ  120g
    オイルサーディン(缶詰) 2/3缶
    プチトマト 1パック
    オリーブ油 大さじ2
    にんにく 1片
    白ワイン 大さじ2
    パセリ(みじん切り) 少々
    塩、こしょう 少々

    作り方

    • プチトマトは半分に切る。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。オイルサーディンは軽く油をきる。ペンネは塩(分量外)加えた湯でゆでる。
    • フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら、オイルサーディンを加えて中火で炒め、白ワインを加える。プチトマトも加えてトマトが少しくずれるくらいまで煮る。
    • 2.にゆで上がったペンネを加えて混ぜ、ペンネのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調えて、パセリを混ぜる。

    ワンポイントアドバイス

    雨が多いこの季節は、買い物に行くのも面倒なもの。家にある缶詰で手軽にできる1品を紹介します。うまみたっぷりのオイルサーディンに、プチトマトを合わせてさわやかさをプラスしました。

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