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白和え風サラダマカロニ

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  • 練りゴマと白味噌入りの豆腐和風ソースが絶妙!


    材料(2人分)

    サラダマカロニ 80g
    紫玉ねぎ 1/2個
    パプリカ(赤) 1個
    ツナ缶(小) 1缶
    木綿豆腐 3/4丁
    ☆練りゴマ 大匙2
    ☆白味噌 大匙2
    ☆酒・みりん 各大匙1
    ☆醤油・酢 各大匙1/2
    サニーレタス 2枚

    作り方

    • 紫玉ねぎを薄切りにし、塩水にさらす。
    • パプリカは皮が黒くなるまでトースターで焼き、あら熱を取り皮をむいて細かくさく。
    • 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで5分程加熱し水きりして、裏ごしする。☆の調味料を加えてよく混ぜる。
    • サラダマカロニを茹で、冷水で冷ましザルにあげ水気を切る。
    • 3に、水切りした紫玉ねぎ・パプリカ・ツナ缶・マカロニを加えて混ぜる。
    • サニーレタスを引いたお皿にもりつけて、出来上がり!

    メモ

    シャキシャキの紫玉ねぎとパプリカの甘みに、豆腐ソースがバッチリ合います。新しい和風パスタサラダです!

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