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肉味噌パスタ　南瓜クリーム添え

ちょい辛めの肉味噌パスタに南瓜のまろやかさが合う

1.にんにく、生姜、長ねぎをみじん切りにする。
フライパンに油（分量外）を敷き、にんにく、生姜、長ねぎを炒め、豆板醤も加えてよくいためる。
その中に豚ひき肉を入れ、酒、醤油、練りごま、味噌を入れて、水分がなくなるまで煮る。
2.坊ちゃん南瓜は綺麗に洗って、ラップに包み、１個あたり６００Wのレンジで３分加熱する。
上１/３ほどを切り取り、種を除き、皮を傷つけないように気をつけながらくり抜く。
南瓜の中身、４個分で正味３００ｇほどを取り出す。
3.小鍋に南瓜、バター、豆乳、コンソメキューブを入れて火にかけ、焦がさないようによく練り上げる。
南瓜は丁寧に裏ごししてもいいし、スプーンで潰しながら練ってもOK。味を見て足りないようなら塩こしょうする。
南瓜のうつわに入れる。
4.スパゲッティを表示より１分短めに茹で、一の中に入れてよく混ぜ合わせる。
皿に南瓜とパスタを盛り、彩りに茹でた枝豆を散らす。