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トマトのクリーミーチーズパスタ

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  • ミニトマトを使ったさっぱり、とろ〜り美味しい簡単パスタです。


    材料(2人分)

    オリーブ油 大さじ1・1/2
    ミニトマト 10個
    パルメザンチーズ(粉) 大さじ4
    生クリーム 大さじ2
    適量
    ブラックペッパー 適量
    パスタ茹で汁 大さじ2
    万能ねぎ 適量
    乾燥パスタ 120g

    作り方

    • 水(1500cc)に塩(大さじ1・1/2)を入れて沸騰させ、パスタを入れてアルデンテに茹でる。
    • パスタを茹でてる間に、フライパンにオリーブ油を熱し、ヘタと除き、縦1/2に切ったミニトマトを入れてやわらかくなるまで炒める。
    • アルデンテに茹でたパスタを湯きり後、2の中に入れて、茹で汁、パルメザンチーズを入れて混ぜる。
    • 塩、ブラックペッパーで味をととのえて器の盛る。
    • ブラックペッパーを全体にふり、5mmに輪切りにした万能ねぎを飾る。

    メモ

    パスタは茹であがったら、素早く具材と混ぜあわせてね。

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