作り方

• リボンパスタを袋の指示通りにゆで始める アボガドを縦半分に切って、幅5ミリくらいにスライスする。色止めにレモン汁をかけておく。トマトは輪切りスライスする。モツァレラチーズも形を合わせてスライスする
• さらにアボガド、トマト、チーズを順に並べ、ゆであがったパスタを上からのせてパセリを飾る
• ゆずのしぼり汁、純米酢、塩、砂糖、オイルを合わせたものを準備して、かけながらいただく。