短時間の煮込みでできるあっさりミートソース
（2人分）
エネルギー（1人分）：519kcal
カールマカロニ （フジッリ） |
120g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 150g |
| アンチョビ | 2枚 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| バター、オリーブ油 | 各大さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
A
| にんにく | 1片 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| セロリ | 1/4本 |
- 1.Aはすべてみじん切りにする。アンチョビは粗く刻む。マカロニは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油を熱してひき肉をほぐさずに入れ、両面に焼き色をつけ、一度とり出す。
- 3.2のフライパンににんにくを入れて炒め、香りが立ったら、Aを加えて炒める。しんなりしたら、2のひき肉を戻し入れ、ほぐしながら炒める。白ワインを加えてひと煮立ちしたら、マカロニのゆで汁1/2カップを加えて弱火で煮る。
- 4.ゆで上がったパスタを加えてあえ、バター、粉チーズを加え、塩で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
-
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
