協会おすすめレシピ

目玉焼きとアスパラガスのスパゲッティ


  • お気に入りレシピに登録

  • ランキング8位

    しっかり焼いた目玉焼きをソース代わりに。春らしい色合いのひと皿。

    エネルギー(1人分):756kcal

    材料(2人分)

    スパゲッティ  200g
    4個
    グリーンアスパラ 4本
    パルメザンチーズ 大さじ4
    塩、粗びき黒こしょう 各少々
    オリーブ油 大さじ3

    作り方

    • アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、3cm長さの斜め切りにする。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
    • フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。強火で焼き、上下を返して両面をこんがりと焼いたら粗くくずし、スパゲッティのゆで汁1/3カップを加え、1分ほど煮てよく混ぜる。
    • スパゲッティのゆで上がり30秒前にアスパラを加え、一緒にゆでる。ゆで上がったらチーズの半量とともにAに加えて混ぜ、塩で味をととのえる。器に盛り、残りのチーズ、粗びき黒こしょうをふる。

    ワンポイントアドバイス

    目玉焼きは両面をしっかり焼いてから、ざっくりとくずしてパスタによくからむようにします。カルボナーラ風の食材の組み合わせも、目新しいひと皿に。

    こちらのレシピもおすすめ

    カテゴリーから探す

    キーワードで探す

    注目キーワード

    条件で探す

    パスタソース
    パスタの種類
    食材
    その他の条件
    検索
    パスタソース
    パスタの種類
    食材
    検索

    Pick upピックアップ

    • パスタは太る?
      その思い込みがひっくり返る!

    • パスタの疑問!パスタの誤解?

    • 野菜を食べようプロジェクト
      野菜を使ったパスタレシピを探す