きのことマカロニのオーブン焼き
たっぷりきのこで香り豊かな熱々グラタン
(2人分)
エネルギー(1人分):508kcal
マカロニ ![]() |
100g |
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しいたけ | 2個 |
エリンギ | 1本 |
しめじ | 1パック |
オリーブ油 | 大さじ2 |
にんにく | 1片 |
玉ねぎ | 1/4個 |
トマト水煮缶 | 1缶 |
塩、こしょう | 各適量 |
モッツァレラチーズ | 1個 |
- 1.玉ねぎはみじん切り、にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。しいたけは5mm幅の薄切り、エリンギも同じ厚さに切ってから食べやすい長さに切る。しめじは小房に分け、モッツァレラチーズは1cm厚さに切る。塩を加えた湯でマカロニをゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて熱し、きのこを炒めて塩、こしょうをふり、一度取り出す。
- 3.同じフライパンに残りのオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。トマト水煮缶、塩を加えて、半量程度になるまで煮詰める。
- 4.3にゆで上がったマカロニ、きのこを加え混ぜ、塩、こしょうで味を調える。オリーブ油少々(分量外)を塗ったグラタン皿に入れ、チーズをのせて200度のオーブンで15分、またはオーブントースターで7〜8分焼く。
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