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ドライトマトのスパゲッティ

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トマトのうまみが凝縮したドライトマトを使って深い味わい

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材料(2人分)

エネルギー(1人分):672kcal

スパゲッティ  200g
ドライトマト 6個
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ3
塩、こしょう 各少々
バジルの葉 6?7枚

作り方

  • 1.ドライトマトは水に30分ほどつけてもどし、軽く水けをふいて、5mm幅の細切りにする。にんにくは薄切りにして、芽をとる。塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
  • 2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、こんがりとしたら、にんにくを取り出す。ドライトマトを入れて軽く炒める。

ワンポイントアドバイス

完熟トマトを乾燥させたドライトマト。うまみが凝縮され、フレッシュなトマトとはひと味違ったおいしさが楽しめます。水でもどして使いますが、オイル漬けのものは、そのまま刻んで使うことができます。

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