安くて美味しそうなあさりが手に入った日にはオリーブオイルたっぷりのボンゴレ。
by ton
（2人分）
| にんにく | ２〜４片 |
|---|---|
| 鷹の爪 | ２個 |
| オリーブオイル | 大さじ２〜４ |
| ゆでパスタ | 乾燥時２００ｇ |
| あさり | ３０〜４０個 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 飾り用パセリ | 適量 |
- 1.にんにくは包丁の背てつぶし、鷹の爪は種をとり、フライパンにオリーブオイルと香りがでるまで弱火で炒めてとりだす
- 2.１.のフライパンにあさりと白ワインをいれ、あさりの口が開くまで蓋をして炒める。
- 3.２.に茹でたパスタを入れ、仕上げにオリーブオイルを加え火をとめる
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- プロヴァンスの魚介料理をアレンジしてスープパスタに仕上げました。
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（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
