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ピリリめんたいのチーズホワイトソースパスタ

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意外と相性が良い明太子とホワイトソースをチーズでコクをつけました

by みちよ

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材料(1人分)

スパゲッティ 50g
ミックスチーズ 8g
辛子明太子 10g
生クリーム 50cc
青ネギ 適量
オリーブオイル 大さじ2
塩コショー 適量

作り方

  • 1.オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンにゆでたスパゲッティをいため2センチ長に切ったしめじを入れ塩コショーして炒め合わせる。
  • 2.1をお皿に盛りつけ同じフライパンに大さじ1のオリーブオイルを熱し生クリーム、チーズ、を弱火で温めチーズを溶かし火をいったん止め辛子明太子をほぐし入れ混ぜ合わせる。
  • 3.2を1にかけ小口に切った青ネギをふりかけて出来上がりです

メモ

こってりしているように見えますがパスタがしめじと混ぜているだけなので案外さっぱりしています。
味の強弱は明太子の量や塩コショーの量で調整してください。我が家はこの量で納得しました

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