作り方

• なめこは水で軽く洗い、山芋は皮をむきビニール袋に入れ、包丁の背でたたく。小梅は荒く刻む。 ☆の調味料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かす。ザルになめこ、オクラを入れて沸騰したお湯でさっと茹で、取り出す。オクラは小口切りにする。
• 湯に塩（分量外）を入れパスタを指定時間どおりにゆでる。ざるにあげ、冷水でひやし、よく水気を切ったら、調味料を合わせたボウルに入れ、からめる。
• ３）を皿に盛り、上にオクラ、山芋、なめこ、小梅を彩りよくのせる。