作り方

• えびは、尻尾を残して皮をむき、ズッキーニは5ｍｍ幅にカット、玉ねぎはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイル、アンチョビペースト、玉ねぎを入れ、じっくり炒める。
• スパゲティは、塩を入れた熱湯で、表示時間より2分短くゆでる。
• 2に、えびとズッキーニを加えて炒め、コンソメ顆粒、水を加えて、塩コショウで味を調える。
• 4に、3を加え、水分がなくなるくらいまで煮詰める。 仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを絡めてできあがり。