旬の春野菜を使った、さっぱり塩味のパスタです。
by amicchi
（3人分）
| スパゲッティ | ３００ｇ |
|---|---|
| エビ （バナメイエビを使用しました） | １５尾 |
| キャベツ | 1/4玉 |
| スナップエンドウ | 6個 |
| にんにく | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩 | 適宜 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| にんにく | １片 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
- 1.エビは皮を剥き、片栗粉とサラダ油をまぶしておく。
キャベツはざく切り、スナップエンドウは筋をとる。 - 2.鍋にお湯を沸かし適量の塩を入れてスパゲッティを茹でる。
- 3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら、エビを両面焼き、塩コショウする。
- 4.パスタをゆでている鍋に、ゆで上がる２分前にキャベツとスナップエンドウを加え、一緒に茹でる。
- 5.茹で上がったパスタと野菜を３のフライパンに入れ、茹で汁お玉2杯分を加えて混ぜ合わせる。
塩、コショウで味を整えて出来上がり。
※麺の茹で時間は表示より1分少なめがいいと思います。
※春野菜は菜の花などでも美味しくできます。
菜の花の場合は茹で上がる1分前に加えるといいでしょう。
※画像ではパスタはリングイネを使っています。
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