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ツナとキャベツのアンチョビペペロンチーノ

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  • 家にある材料でパパっとできちゃう簡単パスタです。


    材料(2人分)

    ロングパスタ 120g
    ツナ缶 1個
    キャベツ 1/5個
    にんにく 少々
    赤唐辛子 少々
    エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
    アンチョビ 2枚
    塩、コショウ 少々

    作り方

    • 塩を入れたたっぷりのお湯でロングパスタをゆでる。
    • ツナ缶をほぐしておき、キャベツはひと口くらいにちぎるか、大きさを揃えて切る。
    • あたためたフライパンに、にんにく、アンチョビ、赤唐辛子を入れ焦げないように炒めて風味を出す。
    • (3)にほぐしたツナ、キャベツを入れてにんなりするまで炒める。塩、コショウで味を調える。
    • (4)にゆでたパスタをいれてからめる。塩加減の調整などして完成です。

    メモ

    アンチョビは塩味が多いので、塩加減は控えめにするのがおすすめです。食材のキャベツは、アスパラガスやブロッコリーなどでもおいしく召し上がれます。

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