作り方

• トマトは湯むきしざく切りに、長ネギは1/2本を荒みじん切りに、残りを白髪ネギにし、モッツァレラチーズは1cm角に切り、パクチーは3cm幅にきる。
• フライパンにごま油を入れ、荒みじん切りにした長ネギ、豆板醤、ケチャップを炒め、むきえび、トマト、トマト缶を加え、弱火で5分程煮詰め、塩加減を調整する。
• 沸騰した湯に塩を入れ、スパゲッティを茹で、表示より1分間早くあげる。
• 「3」を「2」に入れてからめ、火を消し、モッツァレラチーズを和える。
• 皿に「4」を盛り、白髪ネギ、パクチーをのせ、ごま油をかける。