作り方

• ※パスタを茹でる。 アボカドは半分に切り種を除き身をスプーンでだし3cm角切りにする。 ※皮は器として使います。
• ベーコンは細切り、しめじは小房にわけ玉ねぎはみじん切りにする。オリーブオイルで炒めしんなりさせる。
• 2に小麦粉を入れて炒め、豆乳を加えて馴染んだら　白ワイン、アンチョビ、ファルファッレ、アボカドを加えざっと混ぜ合わせて塩、こしょうで味をととのえる。
• アボカドの器２個とココット２個に分け入れて、溶けるチーズをのせてグリルやトースターでチーズに焦げ目がつく程度に焼く。