挽肉を中華風の味付けにしてパスタに絡めました。トッピングは焼き野菜と温泉卵♪
by あさえもん
（4人分）
| パスタ | ４００ｇ |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ１ |
| 豚挽肉 | ２００ｇ |
| にんにく・しょうが | 各１かけ |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 粉山椒 | 小さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| かぼちゃ | ２００ｇ |
| パプリカ | １個 |
| ピーマン | ２個 |
| 温泉卵 | ４個 |
- 1.にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2.パプリカ、ピーマンは種を除き細切り、かぼちゃはワタを除いて食べやすい大きさに切る。魚焼きグリル、またはトースターで野菜を焼いておく。
- 3.フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎと挽肉を入れ、中火で日が通るまで混ぜながら炒める。豆板醤とオイスターソースを加え炒め、塩コショウ、粉山椒で味を整える。
- 4.パスタは袋の表示どおり茹で、ザルにあげる。熱いうちに３のフライパンに入れ、絡める。
- 5.器に４を取り分け、２の焼き野菜を放射状に並べ、中央に温泉卵を乗せる。
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花椒が香る、秋の味覚を感じるパスタです。
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コクのあるオイスターソースとキチンが良く合います
by えつだよ
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
