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旬のきのこをたっぷりトマトパスタ

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  • 旬のきのことトマトをた〜ぷり使ったおいしいパスタ


    材料(2人分)

    トマト缶(カット) 1缶
    しめじ 1パック
    赤とうがらし 適量
    にんにく 1かけ
    オリーブオイル、塩、こしょう 適量

    作り方

    • 沸騰したお湯に塩をいれスパゲティをゆでる
    • フライパンにオリーブオイルをいれにんにく、赤唐辛子で焦げないようにじっくりにおいをだしていく
    • しめじをフライパンへいれいためる じめじが焦げないように中火でしんなりとするまでいためる
    • しめじに塩、こしょうをしてその中にトマト缶を一缶まるごと入れる フライパンの火を強めてソースを少しにつめる 味が薄かったら塩、こしょうであじを整える
    • 茹で上がったパスタをてばやくソースに絡めて皿にもる 仕上げにお好みでねぎをちらす

    メモ

    アルデンテがお好みなら目安の湯で時間よりも1分はやめにセットして
    おくとやや硬めに仕上がりアルデンテの食感が楽しめます。

    トマト缶のほかにフレッシュトマトをざく切りにしてもまた
    ちがった味でおいしいです♪

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