作り方

• 砂ずりはひと口大に切り、塩・胡椒、醤油を加え混ぜて10分程味を馴染ませ、小麦粉をまぶして揚げる。
• 湯を沸かし，塩を加えスパゲティを茹でる。
• なす，パプリカは千切りにし、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で加熱し良い香りがしたらナスとパプリカを加え軽く塩・胡椒して炒める。
• 4に茹でたスパゲティ・ａを加え、さっと炒めてお皿に入れ、1をトッピングし、貝割れをのせる。